Queijadas da minha terra

Ingredientes:

Para o recheio:

600grs de requeijão

4 ovos inteiros

4 gemas

400grs de açucar

100grs de margarina

3 colheres de (sopa) de farinha

Para a massa:

125grs de farinha

1 ovo

meia colher de (sopa) de margarina

meia colher de (sopa) de banha

Preparação:

Primeiro prepara-se a massa,juntam-se os ingredientes todos,ou seja:a farinha,o ovo ,margarina derretida,a banha derretida,e 0,5 dl de água tépida e um pouco de sal.

Amassa-se tudo muito bem e deixa-se a repousar durante 1 hora.

O segundo passo é o recheio:

passa-se o requeijão por 1 passador mexe-se muito bem e junta-se os outros ingredientes,os ovos inteiros as gemas,o açucar,a margarina,e por fim a farinha,envolve-se tudo muito bem e reserva até estender a massa.

Com a ajuda de um rolo de cozinha estende a massa,tem que ficar fina.

Já tem as forminhas de inox preparadas e untadas com um pouco de margarina e polvilhadas com farinha,corta a massa com mais ou menos 9 cm de diâmetro e forra as forminhas e deita o recheio lá para dentro,e com alguma massa que sobra corte em tirinhas fininhas e faça uma letra que pretender para lhe dar alguma graça.

Vai a cozer em lume brando.Veja se estão cozidas com a ajuda de um palito,se sair seco é porque já estão cozidas.

Desenforme e delicie-se :-)

Bom apetite!