Boleima da minha terra á minha maneira

Ingredientes:

1 kg de massa de pão

1 dl de azeite

5o grs de margarina

açucar amarelo areado

3 maçãs

1 colher de (sopa) de canela

Preparação:

Ponha o azeite a aquecer juntamente com a margarina,quando o azeite estiver quente desligue o lume e reserve durante 5 minutos.

Entretanto ponha a massa de pão numa taça grande e verta lá para dentro o azeite,misture tudo muito bem,se por acaso a massa ficar muito gordurosa misture um pouquinho de farinha de trigo,divida a massa ao meio e estenda uma das metades e coloque dentro de um tabuleiro.

Descasque a maçã e corte-a às lasquinhas finas e reserve,entretanto ponha o açucar espalhado em cima da massa que esta no tabuleiro e disponha a maçã cortada em cima do mesmo,de seguida ponha a canela espalhada por cima e estenda a outra metade da massa com a ajuda de um rolo, ponha em cima de todo o preparado.

Cubra a última camada de massa só com açucar e leve a cozer cerca de 30 minutos apróximadamente.

Quando a massa já estiver cozida retire o tabuleiro do forno e tape com um pano,reserve 20 minutos e depois corte a boleima aos quadradinhos e sirva.

Bom apetite! :-)

Bolo Amoroso com laranja

Ingredientes:

5 ovos

100 grs de farinha de trigo

100 grs de farinha maizena

125 grs de açucar

1 colher de (chá)de pó royal

raspa de 1 laranja

sumo de metade da laranja

1oo grs de margarina

chocolate derretido para decorar, e côcô ralado

Preparação:

Batem-se as gemas dos ovos com o açucar e mexe-se muito bem,junta-se a margarina derretida e a raspa da laranja,envolve-se tudo muito bem e deita-se o sumo da metade da laranja,entretanto bata as claras em castelo.De seguida junte a farinha de trigo misturada com a farinha maizena e o pó royal,e vá misturando tudo lentamente,quando estiver tudo bem misturado vá deitando as claras batidas em castelo e misture tudo até ficar uma massa homogénia.

Barre a forma do bolo com margarina para não agarrar e verta o preparado lá para dentro leve ao forno a cozer em lume brando apróximadamente 35 minutos.

Decore o bolo com chocolate derretido e enfeite com côcô ralado e corações.

Nota:A decoração do bolo é a gosto.

Bom apetite! :-)

Bacalhau Delicioso

Ingredientes:

4 postas do lombo de bacalhau
2 cebolas pequenas
2 alhos
1 folha de louro
salsa q.b
2 dl de azeite
1 chávena e meia de vinho
1 colher de (chá)farinha de trigo
2 gemas de ovo
pimenta q.b
1 colher de (chá) polpa de tomate
sal q.b

Preparação
Num tacho ponha o azeite e deite a cebola cortada às rodelas,em cima ponha o bacalhau,o alho,salsa,louro,sal,a pimenta e a polpa de tomate.
Regue com um pouco de vinho tape o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando.
Quando o bacalhau estiver cozido,retire o bacalhau do tacho e reserve.
Numa taça ponha 1 (chávena)de vinho branco,e junte as gemas sempre mexendo bem,de seguida junte a farinha e envolva tudo até a farinha ficar bem dissolvida,ligue o lume e junte o preparado ao molho que está no tacho onde cozeu o bacalhau,mexa tudo muito bem até o molho engrossar,quando o molho estiver pronto ponha o bacalhau numa travessa e regue com o molho de ovo,sirva com batata frita aos cubos ou com puré de batata.

Bom apetite! :-)

Costeletas de porco de cebolada

Ingredientes:

6 costeletas de porco

2 cebolas grandes

2 dentes de alho

1 raminho de salsa

piri-piri em pó

sal q.b

1 dl de azeite

1 copo pequeno de vinho branco

2 colheres de (sopa)de polpa de tomate

metade de 1 pimento

1 dl de água

Preparação

Comece por lavar as costeletas e reserve, ponha num tacho o azeite e deixe refogar a cebola e os alhos,quando já estiver a cebola douradinha ponha as costeletas lá para dentro juntamente com os outros ingredientes e 1dl de água,tape o tacho e deixe cozinhar durante 20 minutos aproximadamente,quando as costeletas já estiverem cozidas desligue o lume e deixe ficar o tacho tapado uns 10minutos.

Sirva bem quente e acompanhe com puré de batata ou batata frita se assim preferir.

Bom apetite! :-)

Flan de laranja a minha maneira

Ingredientes:

14 colheres de (sopa)de açucar

2 laranjas doces

6 ovos

2 saquetas de pudim flan

1 L de leite

açucar caramelizado para barrar a forma

Preparação

Dentro de um tacho misture o açucar com o sumo das laranjas,as gemas e as duas saquetas de flan.

Ponha o leite a aquecer,quando estiver morno desligue o lume e aos poucos adicione o leite morno ao preparado que esta no tacho,mexa constantemente,leve esta mistura ao lume sem parar de mexer até levantar fervura.

Deixe arrefecer um pouco e bata as claras em castelo firme,e envolva tudo lentamente.

Volte a levar ao lume até começar a borbulhar,retire do lume e deite o doce numa forma já barrada com o açucar queimado,leve ao frigorifico durante 1 hora e sirva com amêndoas laminadas.

Bom apetite! :-)

Omelete de batata com pimentos

Ingredientes:

7 Batatas médias

2 pimentos (1 vermelho e 1 verde)

1 cebola

6 ovos

sal q.b

Preparação

Descasque as batatas e corte-as às rodelas finas,lave os pimentos e corte-os aos bocadinhos.

Lave tudo muito bem escorra e tempere com sal,ponha numa frigideira grande o azeite a aquecer e ponha lá para dentro tudo de uma só vez,quando as batatas e os pimentos já estiverem quase fritos ponha a cebola picada lá para dentro e envolva tudo com cuidado para não desfazer as batatas,deixe mais uns 2 minutos a fritar e deite os ovos batidos em cima das batatas e baixe o lume tape durante 2 minutos e com a ajuda de uma tampa escorra o excesso de azeite e volte a omelete,faça o mesmo do outro lado deixando esta passar mais 2 minutos,retire para um prato de servir e acompanhe com salada.

Bom apetite!

Entrecosto Agridoce com maçã

Ingredientes:

8 tiras de entrecosto

2 colheres de (sobremesa)alho moido

2 colheres de (sopa)vinho do Porto

2 colheres de (sopa)abafado

1 cálice de vinho branco

sal q.b

1 colher de (sopa) de mel

3 maçãs

3 dentes de alho

1 dl de azeite

Preparação

Comece por cortar as tiras de entrecosto ao meio,ponha-as dentro de um recipiente com o sal,alho,vinho do Porto,o abafado,vinho branco e a colher do mel.

Envolva tudo e deixe a marinar durante 1 hora.

Ponha o azeite num tacho e deixe aquecer um pouco,quando estiver quente ponha os alhos inteiros lá para dentro e deixe alourar,vá pondo pouco a pouco o entrecosto até este estar frito,vá tirando o entrecosto frito para um prato e reserve faça o mesmo com os restantes bocados,quando já estiverem todos fritos ponha-os todos outravez no azeite e deite o molho que a carne esteve a marinar,baixe o lume e descasque as maçãs e corte-as aos quartos,deite lá para dentro e levante o lume ao tacho até o molho evaporar por completo,desligue o lume e ponha a tampa no tacho e reserve durante 5 minutos,sirva com batatas fritas ou esparguete.

Bom apetite!:-)