Ingredientes:
7 Batatas médias
2 pimentos (1 vermelho e 1 verde)
1 cebola
6 ovos
sal q.b
Preparação
Descasque as batatas e corte-as às rodelas finas,lave os pimentos e corte-os aos bocadinhos.
Lave tudo muito bem escorra e tempere com sal,ponha numa frigideira grande o azeite a aquecer e ponha lá para dentro tudo de uma só vez,quando as batatas e os pimentos já estiverem quase fritos ponha a cebola picada lá para dentro e envolva tudo com cuidado para não desfazer as batatas,deixe mais uns 2 minutos a fritar e deite os ovos batidos em cima das batatas e baixe o lume tape durante 2 minutos e com a ajuda de uma tampa escorra o excesso de azeite e volte a omelete,faça o mesmo do outro lado deixando esta passar mais 2 minutos,retire para um prato de servir e acompanhe com salada.
Bom apetite!
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